Съедобная водоросль вакаме

Съедобная водоросль вакаме

23 марта 2012

Эта великолепная съедобная водоросль – вакаме – имеет сладкий тонкий вкус, а японцы обожают это растение и предпочитают добавлять в разнообразные блюда. Жители других стран у себя дома могут попробовать вакаме только в сушеном виде, а распространяется водоросль по миру через сеть японских ресторанов или суши баров, которыми обустроен практически каждый отель на час в Японии.

Вакаме не всем по вкусу, но единственное, что невозможно не отметить – японские доктора настоятельно рекомендуют это сладкое растение моря как полезное и лечебное снадобье.

Как показали исследования, химические соединения элементов, которых много в составе водорослей имеют способность сжигать лишние жиры. Из этого следует распространенное применение вакаме при косметических новомодных процедурах. Применяется водоросль и в медицинских целях, где служит для очистки почек, крови, кожи. Также используется для увеличения крепости волос, и даже утверждают, что водоросль имеет способность исцелять репродуктивные органы человека и восстанавливать менструальный цикл.

Применяется вакаме в кулинарии при варке разнообразных супов, как обыкновенные овощи добавляют в салаты или используют в качестве гарнира.

Еще одна ценность этой водоросли – это ее высокая питательность. Одна столовая ложка вакаме содержит пять килокалорий. Это достаточно впечатляющее соотношение питательности и массы. Кроме этого, водоросль богата на содержание йода, кальция, тиамина и других полезных веществ.

Морские фермеры Японии и Кореи занимаются выращиванием вакаме в течение нескольких столетий. Только именно корейцы и японцы как сами разводят водоросли, так сами их и употребляют. Иностранные жители на такие фишки решаются с трудом. Правда в конце двадцатого века, наконец, занялись выращиванием вакаме фермеры Австралии и Франции.

Стоит отметить, что разведение этих водорослей достаточно опасно для чужой страны, так как, вакаме является сорняком, очень быстро засоряющим водное пространство, и стоит только выпустить из под контроля процесс, может произойти экологическое бедствие.