Где пьют кофе в Японии?

Где пьют кофе в Японии?

5 декабря 2012

Впервые приехавших в Японию туристов очень сильно поражает факт умеренного количества кафе, размещенных на территории городов. Если сравнить с началом 70-80 годов, то кафе на территориях города стало намного меньше. Чем же это обусловлено?

Первое причина это то, что постепенно за эти годы значительно увеличилось количество различных государственных учреждений и коммерческих фирм, которые приняли пятидневную рабочую неделю, то есть неделю, в которой два выходных дня и пять рабочих дней. Из-за этого владельцам кафе стало невыгодно выходить на работу, потому как в выходные дни наблюдается существенный спад клиентуры.

Вторая причина – это банальный рост цен на покупку и аренду земли на территории Японии. Поэтому сама особенность японских кафе, как дешевых и быстрых способов перекусить и выпить кофе перестал оправдывать себя. Клиент, который мог бы сколько угодно сидеть в заведении и наслаждаться одной единственной чашечкой кофе стал просто невыгодным. В тех же магазинах поток клиентов будет более интенсивный, а значит и прибыль будет в разы больше.

Однако на смену кафе в Японии приходит свое, особое заведение потребления кофе и быстрой пищи под названием «татиноми», что в переводе с японского означает «пить стоя». Фактически данное заведение представляет собой два в одном, одновременно и магазин, в котором люди покупают вещи различного характера, и одновременно заведение, в котором можно выпить определенный напиток (зависит от заведения) стоя у барной стойки. Особенно популярны такие смеси магазина и кафе стали после распространения автоматов для продажи кофе и напитков.

Поэтому такие заведения постепенно вытесняют кафе как таковые, ведь отличное соотношение цены и качества, а так же постоянный поток посетителей в кафе делает открытие магазина более рентабельным, нежели просто кафе.